Donnerstag, 19. Oktober 2017

5 leckere Snacks für die Herbstzeit und Halloween

Hallo, heute habe ich ein paar Ideen für die Knusperzeit am Nachmittag oder auch für die nächste Halloweenparty. Fünf einfache und witzige Snacks für dich und deine Familie.

1. Mumienwürstchen


Würstchen in Pizzateigstreifen einrollen und backen. Zuckeraugen mit Ketchup "aufkleben".

Ideen für Halloween

2. Hexenbesen 


Käsestreifen um dicke Salzstangen binden

Ideen für Halloween

3. Cupcakes mit Gehirn


Frischkäse mit Puderzucker glattrühren und mit roter Speisefarbe einfärben. Dann mit einem Gefrierbeutel auf die Cupcakes spritzen.

Ideen für Halloween

4. Kürbisse aus Mandarinen


Mit einem wasserfesten Stift ein Kürbisgesicht auf die Mandarinen malen

Ideen für Halloween

5. Brezelkürbisse


 Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Speisefarbe orange färben, dann auf die Salzbrezeln geben. Anschließend mit dunkler Schokolade verzieren.

Ideen für Halloween

Was gibt es bei dir im Herbst zu knabbern?

Dekoideen für Halloween findest du hier,  Bastelideen hier und ein Hexenkostüm ohne Nähen hier.

Alles Liebe, Birgit

Donnerstag, 12. Oktober 2017

Kürbissuppe

Hallo ihr Lieben. Heute gibt es für euch ein Rezept für Kürbissuppe. Bereit?

Du brauchst
einen Hokkaidokürbis
Suppengemüse
4-6 Karotten 
4-6 Kartoffeln
1L Brühe
Gewürze (entweder eine fertige Mischung oder Salz, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Kardamom, Koriander,...) nach Geschmack
etwas Sahne und Petersilie

Rezept für Kürbissuppe

Als erstes den Kürbis waschen dann halbieren, entkernen und in kleine Stückchen schneiden (der Hokkaido braucht nicht geschält zu werden).

Das (Suppen) Gemüse ebenfalls putzen, schälen und klein schneiden.

Kochen mit Hokkaido

Alles in einem Topf mit etwas Butter oder Öl anschwitzen und dann mit der Brühe aufgießen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren und mit Sahne und Petersilie verfeinern. 

Kürbissuppe selber machen

Guten Appetit!

Alles Liebe, Birgit



Mittwoch, 4. Oktober 2017

Kratzpapier selber machen

Malen deine Kinder auch so gerne mit Kratzpapier? Kratzpapier ist eine super Erfindung. Damit du aber nicht ständig neues nachkaufen musst, zeige ich dir heute wie du selber welches machen kannst.

Du brauchst Papier (ganz normales Druckerpapier), einen Farbkasten und Wachsmalstifte.

Als erstes malst du dein Blatt Papier ganz kunterbunt mit den Wachsmalstiften an.

DIY Kratzpapier

Dann kommt die Wasserfarbe ins Spiel. Trage mit einem Haarpinsel großzügig schwarze Farbe auf das bemalte Papier auf. Hier gilt so viel Farbe wie möglich und so wenig Wasser wie nötig! 

DIY Kratzpapier

Ist die erste Schicht getrocknet, kannst du die zweite auftragen. Das Ganze wiederholst du bist die schwarze Farbe die Wachsmalfarbe überdeckt hat. Bei mir waren es fünf Schichten. 

DIY Kratzpapier

Sobald die letzte Schicht getrocknet ist, kannst du anfangen durch das Abkratzten der schwarzen Schicht Bilder zu "malen". Der Holzstil eines Pinsels funktioniert gut als "Abkratzer".

DIY Kratzpapier

Mit ein paar einfachen Handgriffen kannst du auch ein kleines Kratzbuch falten. So macht das Kratzen noch viel mehr Spaß.

DIY Kratzpapier




DIY Kratzpapier



Kratzpapier selber machen


Alles Liebe, Birgit

 

Dienstag, 19. September 2017

Monkey Bread

Endlich komme ich nach den Sommerferien dazu einen Beitrag zu schreiben. Wie war dein Urlaub oder deine Ferien? Hast du die freie Zeit genießen können? Die sechs Wochen Sommerferien gingen dieses Jahr extrem schnell vorbei. Jetzt sind wir gerade dabei wieder einen Rhythmus zu finden, gar nicht so einfach...

Um den Stress ein bisschen zu mildern haben wir heute Kuchen gebacken. Kuchen geht ja bekanntlich immer. Viel Zucker und Fett sind bestimmt gut für die Nerven;) 

Hast du schon mal was von Monkey Bread gehört? Auf deutsch ist das dann bestimmt sowas wie Zimtzupfkuchen oder Zimtschnecken aus dem Gugelhupf. 

Zupfkuchen

Jedenfalls braucht man einen Hefeteig, rollt diesen dann in kleine Bällchen, tunkt diese wiederum in geschmolzene Butter und paniert sie dann mit Zimtzucker. Dann in eine Gugelform geben und backen. Klingt lecker, oder? Hier das Rezept:           

Für den Hefeteig brauchst du 500g Mehl, 250ml warme Milch, 1 Würfel frische Hefe und einen Esslöffel Zucker.

In das Mehl eine Kuhle drücken und dahinein die zerbröckelte Hefe und den Zucker geben. Dann die warme Milch darüber gießen und gut verkneten. Den Teig eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Zimtkuchen

125g Butter schmelzen und je 100g braunen und weißen Zucker mit 2 Teelöffel Zimt in einer Schüssel vermischen. 

Guglhupf

Anschließend aus dem Teig circa 25 Bällchen formen, portionsweiße in die flüssige Butter geben, dann im Zuckergemisch wälzen und in die Gugelform schlichten. Falls von der Butter und dem Zucker etwas übrig bleibt, kannst du es einfach vermischen und über die Hefebällchen geben. 

Nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen und dann bei 175°C circa 30 Minuten backen.

Kuchen zum Zerpflücken

 Am besten noch ofenwarm verzehren. Das Monkey Bread wird mit den Fingern oder einer Gabel zerpflückt.Guten Appetit!

Liebe Grüße, Birgit


 

Mittwoch, 26. Juli 2017

Abschiedsgeschenk und Limokuchen

Hetzt du auch von einer Abschiedsfeier zur Nächsten? Oder von einem Sommerfest zum Anderen? Ich bin ganz schön am Rotieren, backe einen Kuchen nach dem Anderen und überlege mir dabei noch Geschenkideen für die Erzieherinnen und Lehrerinnen unserer Kinder. Deshalb habe ich für euch eine schnelle DIY Idee für ein Abschiedsgeschenk und einem ratzefatze Kuchen.

Abschiedsgeschenk Erzieherinnen

Für das Geschenk die Außenseite eines Papptellers mit Wasserfarbe anmalen, trocknen lassen, halbieren, mit z.B. einer Gummibärchenpackung oder Badezusatztütchen füllen und zutackern. Fertig!

Limokuchen

Der Limokuchen geht so:

4 Eier
3 Tassen Mehl
1,5 Tassen Zucker
1 Tasse Orangenlimo
1 Tasse Öl oder 1 Becher Sahne
1 Backpulver
1 Vanillezucker

alles in eine Schüssel geben, verrühren und auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) geben. Bei 175°C circa 30 Minuten backen -Stäbchenprobe! Nach dem Erkalten mit Zuckerguss und Streuseln verzieren. Fertig!

Kommt gut in die Ferien!

Alles Liebe, Birgit


Donnerstag, 20. Juli 2017

Eis für alle!

Sommer, Sonne, Eis! Zum Sommer gehört für mich auch immer Eis dazu. Wir sind da auch nicht wählerisch: Wassereis, Milcheis, in der Tüte, am Stil oder aus der Familienpackung. 

Hin und wieder mache ich auch unser Eis selber. Das ist überraschend unkompliziert und einfach. Ich weiß so was im Eis drinnen steckt, kann den Geschmack selber bestimmen und das Beste - die Kinder lieben es. Ich habe hier unsere vier Lieblingsrezepte für dich. Du brauchst auch gar keine Eismaschine und die Zutaten hast du wahrscheinlich auch schon in der Küche. Bereit?

Smoothie- und Wassereis

 

Wassereis selber machen

Das unkomplizierteste Eis für jüngere Kinder. Als meine Kinder noch ein paar Jahre jünger waren, haben sie es geliebt. Jetzt ist ihnen das Eis oft zu "langweilig".  Einfach Saft in Eisförmchen geben und im Gefrierschrank durchfrieren lassen. 

Beim Smoothieeis wird das reife Obst erst püriert und dann am besten schichtweise in die Förmchen gefüllt und eingefroren. Das kannst du deinen Kindern dann als Regenbogeneis verkaufen. Lecker und besonders bei heißem Wetter sehr erfrischend.


Eis aus Quark und gefrorenen Beeren


Eis aus Quark und gefrorenen Beeren

Das ist das Lieblingseis meiner Töchter. 500g Quark mit 200g gefrorenen Himbeeren pürieren und mit Puderzucker süßen. Schon ist das Eis fertig! Das Eis direkt vor dem Verzehren zubereiten, denn es kann nicht wieder eingefroren werden.


Milcheis aus zwei Zutaten

 

Eis aus zwei Zutaten

Hierfür brauchst du wirklich nur zwei Zutaten. Sahne (400g) und gesüßte Kondensmilch (200g). Die Sahne steif schlagen und dann die Kondensmilch unterrühren. Fertig ist das Basiseis, jetzt kannst du noch deinen Lieblingsgeschmack zugeben. Mango und Himbeerpüree, zerkleinerter Käsekuchen und Erdbeersoße, Kekskrümel und Schokodrops. Deiner Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Wir geben am liebsten zerkleinerte Oreokekse dazu - einfach lecker! Die Eismasse kannst du in kleine Eisförmchen oder in eine große Schüssel geben und dann einfrieren.


Nicecream

 

Nicecream

Grundzutat für Nicecream sind gefrorene Bananen. 3 Bananen in Scheiben schneiden und ca. drei Stunden einfrieren. Oder, falls die Bananen schon tiefgefroren sind, etwas auftauen lassen. Dann mit 3 EL Mandelmus und 2 EL Backkakao in den Standmixer geben und cremig pürieren. Schon fertig und so lecker! Du kannst anstatt Mandelmus und Kakao auch weiter Obstsorten nehmen. Mango, Pfirsich, Himbeeren oder Erdbeeren schmecken so auch ganz köstlich. Das Obst auch kleinschneiden und 3 Stunden einfrieren, dann mit den Bananen pürieren.

Hast du schon mal selber Eis gemacht? Was ist dein Lieblingsrezept?

Alles Liebe, Birgit




Mittwoch, 12. Juli 2017

Wimpelgirlande aus Tafelstoff

Schon seit längerem wollte ich mal Tafelstoff ausprobieren. Das Material finde ich total super und vielseitig. Zur Einschulung unserer jüngsten Tochter habe ich es dann endlich geschafft und etwas für unsere kleine Maus gezaubert: Eine Wimpelkette. Ich liebe Wimpelketten! Für jede Feier könnte ich eine Neue nähen oder basteln. 

Der Vorteil einer Wimpelkette aus Tafelstoff ist, dass man sie für jeden Anlass verwenden kann - sie ist ja beschriftbar und abwaschbar. Mit so einer Wimpelkette kannst du im Handumdrehen eine Geburtstagsfeier, Einschulung oder ein Jubiläum individualisieren. 

Du brauchst neben Tafelstoff noch Filzstoff, eine ca. 3m lange Pompomkette (oder ähnliches), Garn und natürlich eine Nähmaschine.

Wimpelkette für die Einschulung

Ich habe mich entschieden die Wimpel in Schildform auszuschneiden, klassisch dreieckig oder fähnchenförmig ist natürlich auch möglich. Ein Wimpel ist 15x21 cm groß. (Die 21 cm teilen sich in die Seitenlänge 14 cm und die Seitenlänge der Spitze 10 cm/Höhe 7 cm.) 

Wimpelkette selber machen

Mach dir am besten eine Schablone und übertrage sie mindestens 13-mal (happy birthday hat 13 Buchstaben) mit Kugelschreiber auf die Rückseite des Tafel -und Filzstoffes.
Damit die Wimpelkette stabiler ist habe ich sie mit Filzstoff auf der Rückseite verstärkt.

Wimpelkette DIY

Tafelwimpel und Filzwimpel einfach aufeinanderlegen und einmal am Rand rundherum nähen. Die 15 Wimpel habe ich anschließend an eine Pompomkette genäht.

Und schon ist sie fertig, die "allfeier" Wimpelkette.

Alles Liebe, Birgit 
 
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