Hallo ihr Lieben. Heute gibt es für euch ein Rezept für Kürbissuppe. Bereit?
Du brauchst
einen Hokkaidokürbis
Suppengemüse
4-6 Karotten
4-6 Kartoffeln
1L Brühe
Gewürze (entweder eine fertige Mischung oder Salz, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Kardamom, Koriander,...) nach Geschmack
etwas Sahne und Petersilie
Als erstes den Kürbis waschen dann halbieren, entkernen und in kleine Stückchen schneiden (der Hokkaido braucht nicht geschält zu werden).
Das (Suppen) Gemüse ebenfalls putzen, schälen und klein schneiden.
Alles in einem Topf mit etwas Butter oder Öl anschwitzen und dann mit der Brühe aufgießen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren und mit Sahne und Petersilie verfeinern.
Guten Appetit!
Alles Liebe, Birgit
