Es ist wieder die Jahreszeit, in der wir unsere Lieben beschenken möchten. Eine Kleinigkeit reicht oft schon. Eine liebe Geste, die sagen soll "Ich denk an dich", "Schön, dass es dich gibt" oder einfach nur "Danke". Backmischungen im Glas sind so eine Kleinigkeit, die ich gerne verschenke. Zum Geburtstag, zum Einzug in ein neues Zurhause oder wie jetzt, zu Weihnachten.
Das Rezept für die Brownies habe ich mir nicht selbst ausgedacht, sondern bei Craftiness is not optional gefunden. Wer sich mit den amerikanischen Maßeinheiten auskennt, kann das Rezept hier nachlesen. Für alle anderen habe ich es mal schnell übersetzt und umgerechnet. Die Brownies schmecken wirklich lecker. Angenehm süß und schokoladig.
225g Mehl
300g Zucker
6 EL Backkakao
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
5 EL Schokodrops
1 Vanillezucker
Die Zutaten werden in ein Glas geschichtet. Bei mir haben die Schokodrops nicht mehr in das Glas (700g Apfelmusglas) gepasst, deshalb habe ich sie in einen Cellophanbeutel gegeben.
Verschenkt ihr die Brownies als Backmischung, solltet ihr dazu schreiben, dass noch 185g Butter und 3 Eier dazukommen und wie lange die Brownies im Ofen backen sollen (180°C für ca. 25 Minuten). Backt ihr die Brownies für euch, könnt ihr natürlich gleich alles zusammen in einer Schüssel vermischen.
Tipp: wenn die Brownies richtig gut riechen und in der Mitte noch gut feucht sind, sind sie fertig.
Viel Freude am Schenken oder selber genießen ;)
Eure Birgit
Donnerstag, 17. November 2016
Donnerstag, 10. November 2016
Chocolate Chip Cookies
Mein Mann hat das beste Cookierezept überhaupt. Die Cookies riechen schon beim Backen extremst lecker und zergehen einfach auf der Zunge. Sie sind außen knusprig und innen weich. Genau so, wie die perfekten Chocolate Chip Cookies sein müssen. Und das Beste, ich darf das Rezept mit euch teilen.
250g weiche Butter
300g Zucker
150g brauner Zucker
3 Eier
1 Vanillezucker
1 Backpulver
550g Mehl
Zartbitterschokolade nach Bedarf
Zuerst Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann das Mehl und das Backpulver langsam zugeben. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Tipp: Die Cookies schmecken auch ohne Schokolade gut, vielleicht wollt ihr erst ein paar Cookies auf´s Blech setzten und dann erst die Schokolade in den restlichen Teig rühren.
Der Teig ergibt ca. 6 Bleche mit je 12 Cookies. Den Teig entweder mit einem Cookieportionierer auf das Blech setzen oder in kleine Bällchen formen.
Die Cookies werden bei 180°C für ungefähr 8 Minuten gebacken. Wenn nur der Rand leicht gebräunt ist und die Mitte noch weich ausschaut, sind sie genau richtig.
Viel Spaß beim Naschen!
Eure Birgit
250g weiche Butter
300g Zucker
150g brauner Zucker
3 Eier
1 Vanillezucker
1 Backpulver
550g Mehl
Zartbitterschokolade nach Bedarf
Zuerst Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann das Mehl und das Backpulver langsam zugeben. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Tipp: Die Cookies schmecken auch ohne Schokolade gut, vielleicht wollt ihr erst ein paar Cookies auf´s Blech setzten und dann erst die Schokolade in den restlichen Teig rühren.
Der Teig ergibt ca. 6 Bleche mit je 12 Cookies. Den Teig entweder mit einem Cookieportionierer auf das Blech setzen oder in kleine Bällchen formen.
Die Cookies werden bei 180°C für ungefähr 8 Minuten gebacken. Wenn nur der Rand leicht gebräunt ist und die Mitte noch weich ausschaut, sind sie genau richtig.
Viel Spaß beim Naschen!
Eure Birgit
Samstag, 5. November 2016
Unsere liebsten Herbstlieder und Gedichte
Bevor wir in drei Wochen die erste Kerze am Adventskranz anzünden und somit die besinnliche Weihnachtszeit einläuten, möchte ich euch noch kurz unsere liebsten Herbstlieder und Gedichte vorstellen. Ich habe euch zu den verschieden Gedichten, Reimen und Liedern den passenden Text bzw. die passenden Videos verlinkt. Mir geht das nämlich ganz oft so, dass ich den Text nur noch teilweilse kann oder mich nur noch an den Refrain erinnere.
1. In meinem kleinen Apfel
2. Bunt sind schon die Wälder
3. Der Herbst ist da
4. Herr von Ribbeck von Ribbeck im Hafelland
5. Imse Bimse Spinne
6. Erde, die uns dies gebracht
7. Es regnet ganz sacht
8. Der Herbst steht auf der Leiter
9. Sankt Martin
10. Laterne, Laterne
Welche Lieder mögt ihr besonders gerne? Ich wünsche euch eine schöne Herbstzeit!
Eure Birgit
1. In meinem kleinen Apfel
2. Bunt sind schon die Wälder
3. Der Herbst ist da
4. Herr von Ribbeck von Ribbeck im Hafelland
5. Imse Bimse Spinne
6. Erde, die uns dies gebracht
7. Es regnet ganz sacht
8. Der Herbst steht auf der Leiter
9. Sankt Martin
10. Laterne, Laterne
Welche Lieder mögt ihr besonders gerne? Ich wünsche euch eine schöne Herbstzeit!
Eure Birgit
Donnerstag, 27. Oktober 2016
Zimtstern aus Hefeteig
Kennt ihr die Nutellasterne, die zu Zeit überall auf Pinterest und Co zu sehen sind? Die sehen schon verflixt lecker aus. Nur mag ich kein warmes Nutella - man kann ja nicht alles mögen. Deshalb habe ich mal versucht den Nutellastern anstatt mit Schokocreme mit Zimt und Zucker zu füllen. Das hat super geschmeckt. Den Stern haben meine Kinder und ich wahrscheinlich innerhalb weniger Minuten vernichtet. Die Zubereitung ist auch ganz simpel. Ich habe auf Fertigteig zurückgegriffen, der hat den Vorteil sofort benutzbar zu sein (vorrausgesetzt man hat welchem im Kühlschrank) und muss nicht noch geknetet und gehen gelassen werden.
Ihr braucht 2 Packungen Hefeteig aus dem Kühlregal, 50 g Butter, 1El Zucker und ein Tl Zimt.
Mit dem restlichen Teig haben meine Töchter Apfeltaschen gemacht - die waren auch sehr lecker!
Viel Spass beim Nachbacken.
Eure Birgit
Ihr braucht 2 Packungen Hefeteig aus dem Kühlregal, 50 g Butter, 1El Zucker und ein Tl Zimt.
Mit dem restlichen Teig haben meine Töchter Apfeltaschen gemacht - die waren auch sehr lecker!
Viel Spass beim Nachbacken.
Eure Birgit
Sonntag, 23. Oktober 2016
Exklusivzeit mit Mama und/ oder Papa
Am Abend, wenn ich die Kinder ins Bett gebracht habe und dann den Tag Revue passieren lasse, fällt es mir ganz oft auf, dass ich nicht immer Zeit hatte mit jedem Kind zu kuscheln, zu spielen oder in Ruhe ein Gespräch zu führen. Geht euch das auch so?
Sobald man mehrere Kinder hat oder auch ältere Kinder, ist es gar nicht mehr so einfach, allen eine Exklusivzeit einzuräumen. Man ist so oft im hektischem Alltag gefangen, dass nicht jedes Kind mit seinen Bedürfnissen wahrgenommen wird oder werden kann. Da sind Termine, Hausaufgaben, der leidige Haushalt und vieles mehr. Es ist jedoch für die Entwicklung der Kinder wichtig, individuell Zeit mit den Eltern zu verbringen und positive Aufmerksamkeit geschenkt zu bekommen.
Auch wenn die Kinder größer und unabhängiger werden verbringt man weniger Zeit mit ihnen. Auf der einen Seite ein ganz normaler Vorgang und ja auch ein Schritt zur Selbständigkeit, aber auf der anderen Seite ist es auch schade, nicht mehr so viel vom Leben seiner Kinder mitzubekommen. Oft hat mein Großer Nachmittagsunterricht und verbringt dann den restlichen Nachmitttag mit Hausaufgaben, oder meine Töchter spielen stundenlang ganz vertieft im eigenen Zimmer. Das ist natürlich super, wenn die Kinder sich alleine beschäftigen können, doch auch eine Umgewöhnung für mich. Denn mit kleinen Kindern hat man automatisch mehr Interaktion und Körperkontakt. Sie werden gewickelt, gefüttert, auf dem Arm getragen, sie sitzen auf dem Schoß, wenn man ihnen ein Buch vorliest und so weiter.
Damit ich aber doch etwas Qualitytime mit meinen Kindern verbringen kann, habe ich mir etwas ausgedacht.
Erst habe ich versucht Mutter-Kind Dates einzuführen und mehrere Stunden mit nur einem Kind zu verbringen. Das geht aber mit der Schule und den Hausaufgaben und so weiter fast nur am Wochenende und da haben wir ja schon Familienzeit, Zeit die wir bewusst zusammen verbringen wollen. Zum Beispiel mit einer Wanderung oder einem Ausflug. Auch bräuchte ich für wochentags ja immer jemanden, der die anderen drei Kinder betreut. Also, alles im allem, nicht so alltagstauglich.
Vor ein paar Wochen kam ich aber auf den Gedanken, einmal im Monat mit nur einem Kind am Abend, wenn die Geschwister schon im Bett sind, Exklusivzeit zu verbringen.
Und das geht so: jedes Kind darf jedem Monat immer an dem Tag seines Geburtstages 45 Minuten mit mir und /oder meinem Mann verbringen. Das jeweilige Kind darf sich selbst aussuchen, was es machen möchte. Vorgegeben ist nur, dass kein Fernseh geschaut wird.
Letzten Samstag hatte Kind2 seine Exclusivzeit. Sie hat sich Kartenspielen und Knabbersachen essen ausgesucht.
Kind3 hatte gestern ihre Exclusivzeit. Sie wollte Kuchen backen, Fußbad nehmen mit anschließender Fußmassage und Bücherlesen. Wir haben sogar alles geschafft. Den Kuchen gab es heute zum Frühstück.
Kind1 hat kommenden Samstag seine Mama/Papa-Zeit, mal sehen für was er sich entscheidet. Kind4 ist noch zu klein um sich was auszusuchen und bekommt wahrscheinlich als Jüngster die meiste Aufmerksamkeit.
Auswählen können sich die Kinder z:B.
einen Spaziergang machen,
etwas Backen,
oder Basteln,
Spiele spielen,
Fußbad (ich weiß nicht warum, aber meine Töchter finden das super)
Rückenmassage,
Nägel lackieren,
puzzeln,
einfach nur unterhalten,
oder etwas Handarbeiten.
Was meint ihr, was könnte man noch machen? Was unternehmt ihr mit euren Kindern?
Eure Birgit
Sobald man mehrere Kinder hat oder auch ältere Kinder, ist es gar nicht mehr so einfach, allen eine Exklusivzeit einzuräumen. Man ist so oft im hektischem Alltag gefangen, dass nicht jedes Kind mit seinen Bedürfnissen wahrgenommen wird oder werden kann. Da sind Termine, Hausaufgaben, der leidige Haushalt und vieles mehr. Es ist jedoch für die Entwicklung der Kinder wichtig, individuell Zeit mit den Eltern zu verbringen und positive Aufmerksamkeit geschenkt zu bekommen.
Auch wenn die Kinder größer und unabhängiger werden verbringt man weniger Zeit mit ihnen. Auf der einen Seite ein ganz normaler Vorgang und ja auch ein Schritt zur Selbständigkeit, aber auf der anderen Seite ist es auch schade, nicht mehr so viel vom Leben seiner Kinder mitzubekommen. Oft hat mein Großer Nachmittagsunterricht und verbringt dann den restlichen Nachmitttag mit Hausaufgaben, oder meine Töchter spielen stundenlang ganz vertieft im eigenen Zimmer. Das ist natürlich super, wenn die Kinder sich alleine beschäftigen können, doch auch eine Umgewöhnung für mich. Denn mit kleinen Kindern hat man automatisch mehr Interaktion und Körperkontakt. Sie werden gewickelt, gefüttert, auf dem Arm getragen, sie sitzen auf dem Schoß, wenn man ihnen ein Buch vorliest und so weiter.
Damit ich aber doch etwas Qualitytime mit meinen Kindern verbringen kann, habe ich mir etwas ausgedacht.
Erst habe ich versucht Mutter-Kind Dates einzuführen und mehrere Stunden mit nur einem Kind zu verbringen. Das geht aber mit der Schule und den Hausaufgaben und so weiter fast nur am Wochenende und da haben wir ja schon Familienzeit, Zeit die wir bewusst zusammen verbringen wollen. Zum Beispiel mit einer Wanderung oder einem Ausflug. Auch bräuchte ich für wochentags ja immer jemanden, der die anderen drei Kinder betreut. Also, alles im allem, nicht so alltagstauglich.
Vor ein paar Wochen kam ich aber auf den Gedanken, einmal im Monat mit nur einem Kind am Abend, wenn die Geschwister schon im Bett sind, Exklusivzeit zu verbringen.
Und das geht so: jedes Kind darf jedem Monat immer an dem Tag seines Geburtstages 45 Minuten mit mir und /oder meinem Mann verbringen. Das jeweilige Kind darf sich selbst aussuchen, was es machen möchte. Vorgegeben ist nur, dass kein Fernseh geschaut wird.
Letzten Samstag hatte Kind2 seine Exclusivzeit. Sie hat sich Kartenspielen und Knabbersachen essen ausgesucht.
Kind3 hatte gestern ihre Exclusivzeit. Sie wollte Kuchen backen, Fußbad nehmen mit anschließender Fußmassage und Bücherlesen. Wir haben sogar alles geschafft. Den Kuchen gab es heute zum Frühstück.
Auswählen können sich die Kinder z:B.
einen Spaziergang machen,
etwas Backen,
oder Basteln,
Spiele spielen,
Fußbad (ich weiß nicht warum, aber meine Töchter finden das super)
Rückenmassage,
Nägel lackieren,
puzzeln,
einfach nur unterhalten,
oder etwas Handarbeiten.
Was meint ihr, was könnte man noch machen? Was unternehmt ihr mit euren Kindern?
Eure Birgit
Mittwoch, 19. Oktober 2016
Basteln mit Papptellern - Halloween
Wer mir schon länger folgt, weiss, dass ich gerne mit Papptellern bastle. Man muss keine Vorlagen anfertigen, ausschneiden oder Kleinteile zusammenfriemeln. Eigentlich braucht man nur die Pappteller und ein paar Bastelutensilien zu Hause zu haben und dann kann es auch schon losgehen. Genau das gefällt mir so, denn dann kann ich spontan etwas mit den Kindern basteln und muss nicht viel vorbereiten. Zu Halloween basteln wir meistens auch etwas. Dieses Jahr habe ich mir das hier ausgedacht.
Ihr braucht...
Und schon kann es losgehen!
Zum Schluss noch Mumien aus Klopapierrollen. Wer möchte, kann die Mumien mit etwas Süßem füllen und dann zutackern.
Bastelt ihr auch zu Halloween? Was habt ihr für Ideen?
Eure Birgit
Ihr braucht...
Und schon kann es losgehen!
Zum Schluss noch Mumien aus Klopapierrollen. Wer möchte, kann die Mumien mit etwas Süßem füllen und dann zutackern.
Bastelt ihr auch zu Halloween? Was habt ihr für Ideen?
Eure Birgit
Mittwoch, 12. Oktober 2016
Apfelkuchen vom Blech
Am Wochenende hat mir eine liebe Freundin eine Tüte frisch gepflückte Äpfel mitgebracht. Was liegt da näher als einen Kuchen daraus zu backen? Apfelkuchen passt einfach wunderbar zur Herbstzeit und schmeckt auch dann, so finde ich, am besten. Draußen ist es nass, kalt und ungemütlich und drinnen macht sich der wohlige Geruch von Kuchen und warmen Äpfeln breit. Mmmh..
Für ein Kuchenblech braucht ihr:
250g weiche Butter
200g Zucker
5 Eier
1 Vanillezucker
350g Mehl
1 Backpulver
Abrieb einer Zitrone
6 Äpfel (geschält, geachtelt und dann in Scheiben geschnitten)
Für den Teig erst die Eier und den Zucker schaumig schlagen und dann den Rest zugeben. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und anschließend die Apfelscheiben vorsichtig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Bei 200°C backen und nach ca. 30 Minuten habt ihr dann einen lecker duftenden Apfelkuchen, der noch leicht warm am besten schmeckt. Ein Klecks Sahne dazu schadet bestimmt auch nicht...oder eine Tasse heiße Schokolade...
Guten Appetit und ihr wisst ja "one apple a day keeps the doctor away!" Das gilt bestimmt auch für Apfelkuchen ;)
Eure Birgit
Für ein Kuchenblech braucht ihr:
250g weiche Butter
200g Zucker
5 Eier
1 Vanillezucker
350g Mehl
1 Backpulver
Abrieb einer Zitrone
6 Äpfel (geschält, geachtelt und dann in Scheiben geschnitten)
Für den Teig erst die Eier und den Zucker schaumig schlagen und dann den Rest zugeben. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und anschließend die Apfelscheiben vorsichtig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Bei 200°C backen und nach ca. 30 Minuten habt ihr dann einen lecker duftenden Apfelkuchen, der noch leicht warm am besten schmeckt. Ein Klecks Sahne dazu schadet bestimmt auch nicht...oder eine Tasse heiße Schokolade...
Guten Appetit und ihr wisst ja "one apple a day keeps the doctor away!" Das gilt bestimmt auch für Apfelkuchen ;)
Eure Birgit
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