Diese Woche haben wir zusammen Hasen aus Quarkölteig gebacken. Das ist ein einfaches Rezept bei dem Kinder auch super mithelfen können. Der Teig wird geknetet, braucht nicht gehen-denn er wird mit Backpulver und nicht mit Hefe gemacht, und kann gleich ausgerollt werden.
Rezept Quarkölteig:
250g Quark
8 EL Milch
12 EL Öl
2 Eier
80g Zucker
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
evtl. Schokostreusel
Alle Zutaten in einer großen Schüssel verkneten. Zum Schluss die Schokostreusel unterkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben bleiben, falls doch - dann noch etwas Mehl zugeben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Hasen mit Plätzchenausstecher ausstechen.
Bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Wenn sich der Teig am Rand goldbraun färbt, sind die Hasen fertig.
Alles Liebe, Birgit
