Mein Ferientagebuch

Endlich, endlich sind die Sommerferien da! Dieses Jahr freue ich mich besonders darauf, die letzten Monate homeschooling waren doch sehr anstrengend. 

Hast du die sechs Wochen Ferien schon verplant? Oder lebt ihr in den Tag hinein? Damit deine Kinder nicht ganz zeit-und planlos durch die Ferien irren habe ich dieses Ferientagebuch gestaltet. 

 Jeden Tag kann man seine aktuelle Laune, das Wetter und die Tageshöhepunkte festhalten. So entsteht bis zum Ende der Ferien ein schöner Sommerrückblick. Die Ferien und der Sommer vergehen doch immer so schnell (die Tage werden ja jetzt schon spürbar kürzer) und so kann man sich in Ruhe nochmal an die schönsten Momente erinnern. 

 

Du kannst dir das Tagebuch hier ausdrucken. (Querformat, doppelseitig, das Cover einmal und das Inlay so oft wie gewünscht.)

Falls du noch Aktivitäten fund Ideen für die Ferien brauchst - schau doch mal hier hin)

Schöne Ferien! 

Weiter kreative Ideen findest du bei creadienstag

Abschiedsgeschenk und Ideen für fantastische Sommerferien

Was machst du diese Ferien? Zu Hause bleiben? Wie schon die letzten paar Monate? Damit dir und deinen Kindern nicht zu langweilig wird, habe ich 42 Ideen für FANTAstische Sommerferien ins Leben gerufen. 6 Wochen Sommerferien ergeben 42 Tage und somit 42 Ideen ;)

  

Und falls dein Kind vom Kindergarten in die Grundschule oder von da auf eine weiterführende Schule wechselt, kann es auch gleich seinen Freunden eine Kleinigkeit zum Abschied schenken. Einfach eine kleine Fantaflasche mit "ich wünsche dir FANTAstische Ferien" oder ähnlichem beschriften und mit der Ferienliste verschenken.

 

Die Idee funktioniert auch für Erzieher/innen und Lehrer/innen "Für eine FANTAstische Lehrerin oder du bist eine FANTAstische Erzieherin" hört bestimmt jeder Mentor gerne. 

Viel Spaß beim Basteln und Abarbeiten der Liste :) 

Hier kannst du dir die Liste ausdrucken.

Schöne Sommerferien!  

Noch mehr Ideen für Abschiedsgeschenke findest du hier und noch mehr Ideen für die Sommerferien hier.

 

Fruchtiger Hawaii Salat

Heute habe ich einen beliebten amerikanischen Obstsalat für dich. Bei vielen Potlucks habe ich diesen Salat schon probieren können, aber immer versäumt nach dem Rezept zu fragen. Aber das große weite Internet weiß alles und so habe ich diesen Salat letzte Woche, passend zur Hawaii Party einer Freundin, selbst ausprobiert. Magst du das Rezept haben? Du brauchst nur 5 Zutaten.

Fruchtiger Hawaii Salat

2 Becher Saure Sahne 

2 Becher (2 Dosen) Mandarinen

2 Becher (1 Dose) stückige Ananas

2 Becher (1 Tüte) Kokosraspeln

2 Becher mini Marshmallows

Fülle als erstes die saure Sahne in eine Schüssel und nehme dann die Becher als Messbecher für die anderen Zutaten. Vermische alles  vorsichtig und stelle den Salat kalt. Am besten schmeckt er, wenn du ihn 24h kühlst. Du kannst die Kokosraspeln auch um die Hälfte reduzieren, wenn du einen etwas weniger festen Salat bevorzugst. Die Marshmallows werden mit der Zeit etwas matschig, aber das stört überhaupt nicht. Eher im Gegenteil. Probier den Salat doch mal aus! Mir hat er sehr gut geschmeckt. Ich bin gespannt, was du mir berichtest!

Alles Liebe, Birgit

Noch mehr kreative Ideen findest du bei Creadienstag

Kirschkuchen mit Schmand und Streuseln

Was passt besser zum Sommer als ein saftiger Kirschkuchen? Durch den Schmand wird der Kuchen so lecker saftig und fasst schon leicht klitschig. Falls du das nicht magst, sondern den Kuchen lieber fluffig leicht magst, kann ich dir dieses Rezept empfehlen. Belag und Streusel kannst du aber 1:1 verwenden.

Kirschkuchen mit Schmand und Streuseln

Teig:

150 g Zucker 

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

125 g weiche Butter

4 Eier

200 g (1 Becher) Schmand

200 g Mehl

2 TL Backpulver

 

Belag:

1 Glas Kirschen

1 EL Zimt 

 

Streusel:

150g Mehl

75g Zucker 

 75g weiche Butter

2 TL Zimt

1 Pck. Vanillezucker 

 

 

 Als erstes die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Dann den Streuselteig vorbereiten, indem alle Zutaten verknetet und zu einem Ball geformt werden. Anschließen die Zutaten für den Teig in einer weiteren Schüssel zusammenmischen und verrühren, dann in eine gefettete Springform (26cm) füllen. Die Kirschen vorsichtig mit dem Zimt bestäuben und gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen und nur leicht in den Teig drücken. Jetzt den Streuselteig auf den Kuchen krümeln und bei 175°C für 40-60 Minuten backen. Bitte nach 40 Minuten Stäbchenprobe machen, den Kuchen gegebenenfalls weiterbacken und mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu braun wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

 

Guten Appetit

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Erdbeer - Joghurt Gugelhupf

Dieses Rezept warten schon seit geraumer Zeit in meinem Backbuch um ausprobiert zu werden. Aber wann hat man schon mal Erdbeeren übrig, die man verbacken möchte? Frisch schmecken die kleinen roten Beeren doch am Besten. Da mir meine Schwiegermutter aber letztens so viele Erdbeeren aus ihrem Garten mitgegeben hat, dass wir mit dem Essen gar nicht mehr hinterher kamen, konnte ich jetzt endlich dieses Rezept ausprobieren.

 Rezept für Erdbeer-Joghurt Gugelhupf

450g Mehl

250g weiche Butter

200g Zucker

3 Eier

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

150 g (Zitronen) Joghurt

2 TL Zitronenzeste oder Paste

400g Erdbeeren

50g Mehl

Zuerst die Erdbeeren waschen, würfeln und mit 50g Mehl vermischen. In einer zweiten Schüssel die restlichen Zutaten zu einem homogenen Teig vermischen. Anschließend vorsichtig die Erdbeeren unterheben und in eine gefettete Backform geben.

Bei 175 Grad circa 60 Minuten backen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er noch leicht warm ist.

Guten Appetit

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Vegetarischer Maisauflauf

Vor vielen Jahren habe ich dieses Rezept von einer Freundin bekommen, die als Au-pair in Chicago gelebt hat. Ihre Gastfamilie hat sich vegetarisch ernährt und so ist dieser Maisauflauf eine vegetarische Variante des amerikanischen Klassikers.

Rezept für vegetarischen Maisauflauf

2 Zwiebeln, gewürfelt

3 Dosen Mais

300g Gouda, gerieben

5 Eier

250ml Milch

Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker nach Geschmack

 Als erstes die Zwiebeln anschwitzen und dann mit dem Mais und dem geriebenen Käse vermengen und in eine Auflaufform geben. Die Milch in einen Rührbecher füllen, die Eier unterrühren und anschließend würzen. Die Milchmischung über die Zutaten in der Auflaufform gießen und bei 200 Grad circa eine Stunde backen. Wenn die Kruste goldbraun ist und die Eimasse gestockt ist, ist der Auflauf fertig.

Gut dazu schmeckt grüner Salat und Baguette, aber auch als Beilage zum Grillen eignet sich der Maisauflauf gut.

Guten Appetit,

Birgit

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Pumpkin Bread

Seit Monaten möchte ich dir dieses Rezept aufschreiben und komme einfach nicht dazu. Aber jetzt ist es endlich Zeit für dieses leckere und einfache Rezept für Kürbisbrot bzw. Kürbiskuchen. Ich weiß nicht, warum die Amerikaner Kuchen, der in einer Kastenform gebacken wird, immer "bread" nennen, aber lecker sind sie allemal. Ich habe dir bereits das Rezept für Bananenbrot und Zucchinibrot aufgeschrieben. 

Kürbisbrot wird mit vielen aromatischen Gewürzen gebacken und wird meist im Herbst zu Halloween und Thanksgiving gegessen. Ich finde es allerdings so lecker, dass ich es das ganze Jahr hindurch backe und es immer freudige Abnehmer findet. Sogar meine teilweise knirschigen Kinder futtern es ratzfatz auf. 

Zugegeben, optisch macht es leider nicht so viel her, dafür ist es im Geschmack und in der Konsistenz einfach himmlisch. Und mit einem cremigen Frischkäsefrosting sieht das Pumpkin bread auch wieder interessanter aus. 

Rezept für Kürbisbrot

200g Mehl

1 TL Backpulver

160g weißer Zucker

140g brauner Zucker

2 Eier

125ml Öl 

3 TL Zimt

1 TL Salz

1 TL Ingwer

1/4 TL Nelke

1/4 TL Muskatnuss

200g Kürbis (ca.1/2 Hokkaidokürbis)

Als erstes den Kürbis halbieren und entkernen (wir brauchen nur einen halben Kürbis). Dann den Kürbis in Spalten schneiden und bei 180°C für 30 Minuten backen. Anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Messer von der Schale lösen. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verrühren. Anschließen in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen

Viel Spaß beim Backen und Naschen,

Birgit


Rezept zum Ausdrucken

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