Butterplätzchen

Da wir jetzt November haben, kann ich mich offiziell mit Weihnachtsvorbereitungen beschäftigen.Vor dem ersten Advent werde ich noch mit den Kindern backen. Eines unserer Lieblingsrezepte sind Butterplätzchen. Die backen wir nicht nur in der Adventszeit, sondern auch zu Ostern oder Geburtstagen. Also,nicht über die Kronenplätzchen wundern. Die Bilder sind von der letzten Geburtstagsfeier.

Hier das Rezept:

500g Mehl
300g weiche Butter
150g Zucker
2 Eier

alle Zutaten zu einem Teigball verkneten und dann im Kühlschrank für mindestens 2h ruhen lassen. Dann ausrollen, ausstechen und bei 175°C ca. 10 Minuten backen.

Viel Spaß beim Naschen!
Eure Birgit

Vanillezucker selbstgemacht

Wusstet ihr, dass der Vanillegeschmack in Vanillinzucker aus Erdöl gewonnen wird? Ich bis vor kurzem nicht. Deshalb habe ich mich mal umgehört und bin dann auf diese beiden Möglichkeiten gestoßen. Die erste Möglichkeit ist Vanilleschoten mit in den Zucker zu geben. Dabei ist es egal, ob die Schoten schon ausgekratzt sind oder eben nicht. Die zweite Möglichkeit ist reines Vanillepulver (10g) mit Zucker (1kg) zu mischen. Ich mag beide Möglichkeiten, wobei das Vanillepulver den Zucker sehr stark nach Vanille schmecken lässt und die Vanilleschoten dagegen nur leicht den Geschmack auf den Zucker übertragen.

Liebe Grüße,
Eure Birgit

Zimtschnecken

Mögt ihr Zimt? Dann probiert doch mal Zimtschnecken aus. Sie sind einfach zu backen und schmecken einfach herrlich.

Ihr braucht für ca.18 Stück:

600g Mehl

1Päckchen Trockenhefe oder einen Würfel frische Hefe

200ml lauwarme Milch

100g weiche Butter

2 Eier

100g Zucker

1-2TL Kardamom

Für die Füllung:

100g Butter

50g Zucker

2 EL Zimt

Die Zutaten für den Hefeteig verkneten und den Teig an einem warmen Ort ca. eine Stunden gehen lassen. Dann nochmals kneten, evtl. etwas Mehl zugeben, damit er nicht so klebt. Anschließen zu einem Rechteck ausrollen. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Zimt mischen und auf den Teig verstreichen. Dann den Teig vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und in fingerdicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech geben und ca. 20 Minuten bei 175°C backen.

Guten Appetit!

Birgit

Noch eine kleine Herbstbastelei

Fast jeden Tag bringt mir Kind2 einen Herbstblätterstraus von dem Schulweg mit nach Hause. Sie drapiert sie meistens auf den Jahreszeitentisch. Doch ein, zwei Tage später sind die Blätter welk und die wunderschönen Herbstfarben verblasst. Da kam mir die Idee die Blätter zu laminieren. So behalten sie die Form und Farbe. Ich habe mir die Blätter dann ins Fenster gehängt und wenn die Sonne durch sie scheint, erstrahlen sie ganz wundervoll in allen möglichen Gelb- und Rottönen.

Na, Lust bekommen ein bisschen zu basteln?

Ihr braucht frische Blätter, Laminierfolien und ein Laminiergerät.

Die dicken Stiele habe ich abgeschnitten. Mein Laminiergerät ist schon ein bisschen altersschwach und ich wollte das Schicksal nicht herausfordern. Wer kein Laminiergerät besitzt kann auch durchsichtige Klebefolie benutzen. Nach dem Laminieren die Blätter grob ausschneiden, lochen und ein Band durchziehen.

Viel Freude an euren "Sonnenstrahlenfängern".
Birgit

Rohrnudeln

Eines meiner Lieblingsrezepte im Herbst sind Rohrnudeln. Mmmh, so gut! Rohrnudeln werden aus einem süßen Hefeteig gemacht und können als Haup- oder Zwischenmahlzeit gegessen werden.

Hier das Rezept für 12 Rohrnudeln:

500g Mehl
1 Tütchen Hefe
2 EL Zucker
1/4 L lauwarme Milch
4 EL weiche Butter
1 Prise Salz
2 Eier

alles verkneten und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Dann 12 gleich große Knödel formen, in zwei Auflaufformen setzten und nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Nun mit einer Mischung aus

1/4 L lauwarmer Milch
2 EL Zucker
4 EL Butter
2 EL Vanillezucker

übergießen. Dann 30 Minuten bei 175°C backen.
Mit Vanillesauce (1L Milch und 1 Päckchen Vanillepudding) servieren.

Guten Appetit!
Birgit

Schnelle Halloweendeko

Seit ihr schon bereit für Halloween? Falls euere Wohnung noch ein paar schnelle Dekoideen vertragen kann, seit ihr hier genau richtig. In den letzten Jahren habe ich ein paar Ideen gesammelt und möchte euch diese gerne vorstellen.

1. Spinnweben
Die klassischen Spinnweben nerven mich total. Sie sind schwer auseinander zubekommen und auch wieder mühsam abzunehmen. Deshalb fand ich diese Idee von Dana made it super. Genaueres steht in ihrem Blog. Ihr braucht aber nur Garn und Tesa.

2. Fledermäuse
Ebenso bei Dana made it gefunden. Sie hat einen free download für die Fledermausvorlage. Dann nur noch auf schwarzes Tonpapier übertragen, ausschneiden und mit Tesa aufkleben. Ich finde sie machen sich super an der Zimmerdecke. Sie werfen dann so schöne Schatten wenn das Licht an ist.

3. "Apothekergläser"
Hier braucht ihr verschieden große Gläser, die ihr mit gruseligem Inhalt füllt. Z.B. Augen, Spinnweben und Spinnen, hier bei mir noch ein ekeliger Frosch und was ihr sonst noch in die Finger bekommt.

4. Gespenster
Die Gespenster sind wohl mittlerweile ein Klassiker. Ihr brauch Lutscher oder Kastanien und bindet ein Taschentuch darum - Ferig!

5. Wimpelkette
Das hier ist ein ganzer free download von den Dating Divas und enthält unter anderem die Wimpelkette, Cupcakestecker und eine Illustration zum Aufhängen. Einfach ausdrucken und los gehts.

Ich hoffe, ihr findet hier ein paar Anregungen für euer Zuhause (und vielleicht für eine Party!)

Schaurige Grüße,
Birgit

Rosinenbrötchen

Am Nachmittag essen wir gerne mal was Süßes. Heute habe ich mit den Kindern Rosinenbrötchen gemacht. Die waren total lecker und gingen ratz fatz weg.

Hier das Rezept:
500g Mehl
1Päckchen Trockenhefe
100g Zucker
2 Eier
250ml warme Milch
100g weiche Butter, die Butter wärmt ihr am Besten zusammen mit der Milch in der Mikrowelle auf

Alle Zutaten vermischen und abgedeckt in einer Schüssel ca. 2h gehen lassen. Dann die Rosinen dazu geben und kleine Brötchen formen. Diese dann für 25Min bei 175°C backen.

Guten Appetit!