Hier kommt eins meiner Lieblingsrezepte: Engelsaugen! Die lassen sich unfassbar schnell und einfach herstellen. Yay! Kein Ausstechen notwendig! Und schmecken auch noch lecker.
Rezept für Engelsaugen
200g Mehl
35g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
150g Butter
100g gemahlene Mandeln
alle Zutaten verkneten und 1 Stunde kalt stellen. Dann Kugeln aus dem Teig formen und mit einem Kochlöffelstil oder ähnlichem Löcher mittig in die Kugeln drücken und anschließend mit Johannisbeergelee füllen. Damit sich das Gelee besser verteilen lässt, kannst du es mit einem Löffel glattrühren und evtl. vorher noch kurz (in der Mikrowelle) erwärmen.
Bei 175°C für ca. 10 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
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Viel Freude beim Backen!
Alles Liebe,
Birgit
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